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Foodcourt

Pizzas, pâtes, burgers, crêpes

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FOODCOURT

Mais où donner de la tête ?

Pizzas & Pasta

Miam, miam, mia...

La Fabrik 1801 convie l’Italie à Brest et vous invite à une expérience latine gourmande. Au menu : O sole mio, Amore mio, Gigi en Vespa et week-end à Rome, un soupçon d’accent italien au goût sucré de soleil...
Pasta ou pizza ? À vous le choix !

Crêperie

Les crêpes font dans la dentelle

Il est tout simplement inconcevable de ne pas mettre à l’honneur notre starlette-chérie, notre ambassadrice interplanétaire. Les crêpes sont de la fête et se dégustent à toutes les saveurs.

Burgers

Un max de bonheur entre deux petits pains

Le burger, notre petit chouchou. Il n’y a pas un burger mais DES burgers, préparés avec amour, selon nos recettes secrètes. Marqués au fer rouge, estampillés Fabrik ! Notre leitmotiv ? Vous ensorceller !

Vi, vi, sommes ainsi à la Fabrik !

Healthy's touch

  • BUDDHA BOWL

    12€
    nouilles chinoises, oeuf, avocat, crevettes roses, haricots verts, oignons rouges, radis, persil
  • POKE BOWL

    12€
    thon rouge frais, mangue, avocat, crevettes, riz, échalottes

Pizzas

  • MARGUERITE

    6.9€
    mozzarella, olives noires
  • REINE

    8€
    mozzarella, champignons, chiffonnade de jambon, olives noires
  • CARNITA

    14€
    mozzarella, pepperoni, boulettes de viande Fabrik, chiffonnade de jambon
  • LIORZH

    11€
    mozzarella, légumes marinés grillés (poivrons, aubergines, tomates, champignons, roquette)
  • FABRIK

    14€
    crème fraîche, mascarpone, coeur de tomates (spécialité Fabrik), saucisse bretonne, oignons bretons, Trappe de Timadeuc
  • LA CALZONE

    12€
    tomate, pepperoni ou jambon, champignons, mozarella, oeuf
  • TO BI-TRUITE

    14.5€
    crème fraîche mascarpone, mozzarella, truite fraîche et truite fumée, zeste de citron, roquette
  • LA 4 FOURMAJ

    15€
    crème fraîche mascarpone, mozzarella, gorgonzola, fourmaj BZH, parmesan
  • SAVOYARDE

    12.5€
    crème fraîche, reblochon, pommes de terre, oignons, pancetta

Burritos

  • BURRITO POULET

    10€
    guacamole, oignons, tomates, salade
  • BURRITO BOEUF

    10€
    poivrons, sauce salsa, tomates, salade

*Tout supplément : +1€

Pâtes    Tagliatelles, Spaghetti, Fusilli

  • BOLOGNAISE

    11€
  • CARBONARA NAPOLITAINE

    10€
    bouillon de poule maison, oeuf, pancetta, parmesan, huile d’olive
  • RAVIOLES aux champignons

    10€
  • PESTO

    9.5€
    basilic frais, pignons de pin, parmesan, huile d’olive
  • FABRIK

    12€
    crème fraîche, mascarpone, insert de tomates, saucisse bretonne, oignons bretons, Trappe de Timadeuc
  • SAVOYARDE

    10€
    crème fraîche, oignons, pommes de terre sautées, pancetta, reblochon
  • CANNELLONI

    8€
    épinards, ricotta, parmesan et salade
  • LASAGNES

    8€
    traditionnelles et salade

Burgers   Steak simple/Double Steak

  • BURGER PULLED PORK

    9.5€
    bun’s, porc effiloché et mijoté, sauce BBQ Jack Daniel’s
  • BURGER PANCETTA

    10.5/15€
    bun’s, steak haché breton, pancetta, compotée d’oignons, tomate, salade, sauce cocktail
  • BURGER CLASSIQUE

    7.5/11€
    bun’s, steak haché breton, tomate, salade, sauce cocktail
  • FABRIK

    13/17€
    bun’s, steak haché breton, saucisse bretonne, compotée d’oignons, Trappe de Timadeuc, salade verte
  • POUALED

    10€
    bun’s, aiguillette de poulet pané, tomate, salade, sauce Brazil
  • BURGER BEYOND

    15.5€
    bun’s, steak haché Beyond, légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons), sauce tomate, mascarpone, Trappe de Timadeuc
  • BURGER DU MOMENT : LE SAVOYARD

    12/16€
    bun’s, compotée d’oignons, pommes de terre sautées, pancetta, reblochon
  • STEAK-FRITES pour enfant

    5.5€

*Tout supplément : +1€

Crêpes

Sarrasin ou Froment à composer

  • 1 INGRÉDIENT au choix

    3€
  • 2 INGRÉDIENTS au choix

    4€
  • 3 INGRÉDIENTS au choix

    5€

Ingrédients salés :
jambon, emmental, oeuf, champignons, chèvre, pancetta, pommes de terre sautées, saucisse bretonne, compotée d'oignons

Ingrédients sucrés :
beurre, sucre, chocolat, caramel beurre salé, confiture, Nutella, chantilly, amandes grillées

Les spéciales au sarrasin

  • COMPLÈTE

    6€
    beurre, emmental, jambon, oeuf
  • CHÈVRE MIEL LARD ET NOIX

    8.5€
  • TO BI-TRUITE

    10€
    crème fraîche, mascarpone, truite fraîche et truite fumée, mozzarella, zeste de citron, roquette
  • FABRIK

    11€
    crème fraîche, mascarpone, coeur de tomates, saucisse bretonne, oignons bretons, Trappe de Timadeuc
  • LA SAVOYARDE

    9.5€
    crème fraîche, reblochon, pommes de terre, oignons, pancetta
  • LA FORESTIÈRE

    9€
    pancetta, champignons, crème, salade, fromage
  • LA DOLCEVITA

    10€
    pepperoni, gorgonzola, pommes de terre, crème fraîche

Les spéciales au froment*

  • SUZETTE FOREVER

    6€
  • FABRIK CITRON MERINGUE

    5.5€


* Supplément Glace vanille ou Glace caramel beurre salé 1,5€
* Autre supplément 1€

Boissons

  • SOFT

    3€
  • EAU

    2.5€
  • BIÈRE

    5.5€
  • CIDRE

    5€

Desserts

  • FABRIK KOUIGN AMAN

    5€
  • CHEESE CAKE

    5€
  • MOUSSE CHOCOLAT

    4.5€
  • CRÈME CARAMEL

    4€
  • RIZ AU LAIT

    4€
  • FROMAGE BLANC ET COULIS DE FRUITS ROUGES

    4€

BRUNCH

Tous les dimanches et jours fériés de 10h à 15h

  • BRUNCH

    6.3€
    grosse tartine de pain de campagne, guacamole, œuf, poitrine tranchée fumée
  • BRUNCH BRETON

    9€
    cocos de Paimpol, saucisse bretonne, œuf, poitrine tranchée fumée
  • ASSIETTE HEALTHY

    12.9€
    boulgour, champignons, épinards, mangue, tomates séchées, guacamole, tofu
  • BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU

    10€
    tranche de brioche façon pain perdu, glace vanille et brisure Oréo, mélange de fruits rouges, chantilly
  • AÇAI BOWL

    6.5€
    pulpe d'açai, banane, mélange de muesli, mélange de céréales, coco râpé
  • SMOOTHIE ANTIOXIDANT

    6€
    myrtilles bio, bananes bio, framboises bio, pulpe d'açai
  • SMOOTHIE DÉTOX

    6€
    ananas bio, bananes bio, kiwis bio, menthe bio
  • SMOOTHIE VITALITÉ

    6€
    mangue bio, bananes bio, acérola bio, fruits de la passion bio

Service à table en zone « brunch »

 

Les menus évoluent au gré de l’imagination de notre chef et nous nous efforçons de les actualiser au fur et à mesure, sur le site. Cependant, il peut survenir de petits décalages entre les menus en ligne et ceux figurant sur les cartes de la Fabrik 1801. Nous misons sur votre compréhension !

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