STEAKHOUSE
Formules du midi
Entrée / Plat du jour
ou
Plat du jour / Dessert
22,90€
Entrée / Plat du jour / Dessert
27,90€
Du lundi au vendredi
Planches apéritives
21€
Planche assortiment de nos entrées
tartare de thon Albacore, tartine de Wagyu, escargots, carpaccio de faux-filet
Planche mixte
charcuteries et fromages
Burgers
-
Le vintage
17,90€steak Black Angus, faux-filet snacké, cheddar mâturé, salade, tomate -
Pulled Pork
18,90€effiloché de porc cuisson basse température 6 heures, sauce barbecue maison
Hors d'oeuvre
-
Escargots de Bourgogne 6 pièces
11,90€ -
Huîtres Le Gris par 6
13€ -
Huîtres Le Gris par 9
19€ -
Carpaccio de faux-filet
15€ -
Salade Thaï
18€émincé de boeuf en marinade soja et gingembre, coriandre, pignons de pin, nouilles chinoises, citron vert, pousses de soja carottes et poivrons
-
Tartine de Wagyu
26€boeuf japonais d'excellence -
Tartare de thon Albacore
12.50€ -
Déclinaison de betteraves rouges
10€ -
Salade César 1801
18€poulet pané maison, salade, parmesan, sauce césar maison, croûtons maison
Végétariens
-
Burger Beyond
18€steak haché végétal maison, sauce cheddar, salade, tomate -
Falafels maison
18€croquettes de pois chiches, salade, tomate
Luxe
-
Pluma de porc Ibérique
32€ -
Pavé de Wagyu (110g)
76€Boeuf Japonais d’excellence -
Côte de bœuf Angus
36,90€Prix par personne, servi pour 2 personnes
Poissons
-
Fish and chips
17,90€cabillaud pané et sauce tartare maison -
Poisson entier
22€Selon pêche du jour -
Sole meunière
29€
Viandes
-
Tartare de bœuf Charolais aux algues 220g
19€ -
Carré d’agneau
27€ -
Entrecôte OF 300g
32€ -
1/2 mètre de hampe Black Angus 600g
29€ -
Picanha de boeuf Black Angus 250g
30€
-
Rib’s de bœuf Black Angus 300g
32€cuisson basse température 12 heures -
Poitrine de porc marinée
26€ -
Filet mignon de porc
24€
Accompagnements
Poêlée de légumes
Poêlée de champignons
Frites
Purée
Haricots verts
Accompagnement supplémentaire +3€
Sauces
Poivre fumé au bois de hêtre
Barbecue maison
Pimentée maison
Tartare d’algues
Steakhouse
Bleu des Causses AOP
Sauce supplémentaire +1€50
Desserts
-
Café gourmand
10,90€ -
Thé gourmand
11.50€ -
Dessert du jour
8€Voir ardoise -
Assiette de fromages
12€ -
Suggestions du moment
voir ardoise
Glaces
vanille, chocolat, fraise, citron, citron vert, fruits du soleil, cassis, framboise, menthe chocolat, café, cactus citron vert, barbe à papa
-
1 boule
2,90€ -
2 boules
4,90€ -
3 boules
6€
Supplément chantilly ou chocolat maison : 1€
NOS COUPES GLAÇÉES
10€
La dame blanche
(3 boules vanille, chocolat maison et chantilly maison)
Chocolat liégeois
(3 boules chocolat, chocolat maison et chantilly maison)
Café liégeois
(3 boules café, café ristretto, chantilly maison)
Coupe bretonne
(2 boules caramel, spéculoos, caramel et chantilly maison)
NOS COUPES GLAÇÉES ALCOOLISÉES
12€
Coupe colonel
(vodka et sorbet citron vert)
After eight
(Get 27 et glace menthe chocolat)
NOS BIÈRES PRESSION
| 25cl | 33cl | 50cl | |
| Duvel | 4.90 | 6.50 | 9.60 |
| Vedett | 4.60 | 6.00 | 9.10 |
CHAMPAGNES
-
Coupe de champagne 12cl
10€ -
Nicolas Feuillate Brut
70€Millésimé AOP 75cl -
Nicolas Feuillate Palmes d'Or
75€Millésimé AOP 75cl -
Pipper Heidsieck "Rare"
170€AOP 75cl
COCKTAILS CLASSIQUES
10€
Les Mules : vodka, rhum, gin ... citron vert, ginger beer
Les Sours : vodka, rhum, gin, tequila, amaretto, Chambord (+1€) ... citron jaune, blanc d'oeuf, sucre
Mojito : rhum, citron vert, menthe fraîche, sucre de canne, eau pétillante. (supplément purée de fruit +0,50€)
Piña Colada : rhum, jus d'ananas, purée de coco
Cosmopolitan : vodka, Cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert
Sex on the beach : vodka, crème de pêche, jus d'orange, jus de cranberry
Tequila Sunrise : tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Margarita : tequila, Cointreau, sucre de canne, jus de citron vert
Gin tonic : Bombay Sapphire, tonic premium, citron jaune
Long Island : vodka, thum, tequila, Cointreau, citron jaune, cola
Caïpirinha : cachaça, citron vert, sucre
Maï Thaï : rhum blanc, rhum vieux, Grand Marnier, sirop d'orgeat, jus de citron vert
Daïquiri : rhum cubain, citron vert, sucre de canne
Negroni : gin, Campari, vermouth
Black/White Russian : vodka, Kahlúa / lait
Bloody Mary : vodka, jus de tomate, citron jaune, tabasco, sel de céleri
Ici « bleu » n’est plus une couleur...
Cet espace intimiste est idéal pour les tête-à-tête, les moments à partager en famille, les déjeuners et dîners d’affaires. Le restaurant joue la carte de la tendreté avec beaucoup d’élégance.
L’ambiance est cosy et feutrée, propice aux confidences, aux secrets, aux déclarations d’amour...
Un bar vous accueille à l’entrée, ainsi qu’un "corner" réservé à la dégustation de vins : plus de 100 références en provenance de France et du monde.
Amateurs d’Angus, de bœuf de Kobé, de picanha, de tartare et côtes de bœuf, vous entrez ici au paradis, bienvenue dans la 4ème dimension ! Notre viande vient de chez Olivier Metzger, référence nationale en la matière, mais aussi de producteurs locaux, scrupuleusement triés sur le volet.
Horaires
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Lundi Mardi |
12H-14H 12H-14H |
Fermé 19H-21H30 |
| Mercredi | 12H-14H | 19H-21H30 |
| Jeudi | 12H-14H | 19H-21H30 |
| Vendredi | 12H-14H | 19H-22H |
| Samedi | 12H-14H30 | 19H-22H |
| Dimanche | 12H-14H30 | Fermé
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Steakhouse • Pizzas • Pâtes • Burgers • Burritos • Bar (en continu)
P
FABRIK 1801 - ATELIERS DES CAPUCINS - BREST
OUVERT 7J/7
2 ADRESSES
pour goûter aux 1000 saveurs de Brest
Copyright © Fabrik1801 - Tous droits réservés
Mentions Légales
FOODCOURT
SANS RESERVATION
BRUNCH
SANS RESERVATION
Tous les Dimanches*
STEAKHOUSE
AVEC OU SANS RÉSERVATION
(Par téléphone, mail ou sur La Fourchette)
* Pas de brunch les jours fériés